第75篇:必修之科

日期:2013-10-16,農曆九月十二,星期三
地點:南丫一帶
開始時間:08:30
結束時間:16:50

骨鱔
骨鱔

跟兄弟幫夢人,頑童有約,今天成行。

五級東北風在吹著。上船的「同學」,包括我們,只有十二人。

船家走南丫沿岸的路線,靠在一個內灣停下。

在一片靜寂之中,忽然,夢人上魚了!是一條䱛。

「卡卡」,上水,不出所料,是䱛。

10:50,有師兄釣上了一條「庵釘」。原來,這種魚有三根有毒的硬棘,給牠刺到可大可小。只見青叔立即走過去用廚剪把硬棘剪下。

11:00,「卡卡」,上水是我的「庵釘」。船家頓時皺起眉頭,著我小心處理。我立即戴上大師給我的矽膠手套。青叔見狀,也走過來,幫我固定條魚,讓我可以用廚剪把硬棘剪下。

「庵釘比䱛好吃啊!」頑童說。

「這魚的樣子真有點像泥鰍!」心裡其實不大喜歡牠的樣子,不過聽說比䱛好吃,是有點安慰。

除去硬棘後,立即把牠放進冰箱。

12:16,有些怪異的魚訊,但力度不弱。

上水,是一條兩呎長,蛇狀的魚。

頑童立即拍照。

夢人三斑「是油追嗎?」我問。

「是骨鱔!要剪斷魚絲。」船家說。骨鱔的牙鋒利,給牠咬到可不是說笑的。

可是,我仍想解鉤啊!於是再戴上大師給我的矽膠手套,然後緊握著牠的「頸」。

由於這魚不斷盤纏著我的手。青叔走過來,幫我剪斷了魚絲。

之後,我小心地從牠的牙中取回魚鉤。

「有沒有人要這魚?」我問船家。

「以前釣上斤多的也沒有人要。這種魚沒有人吃的。」船家說。

整天魚獲再見了,骨鱔。把危險魚類回歸大海。

下午的時候,船上開始有人釣到大黃釘,約莫10兩至12兩的呎碼。夢人轉眼間也上了三條黃釘。

3:30,頑童神色有異,正在上魚。上水是一條漂亮的䱛,有一呎長啊!

「是三牙䱛。」頑童說。這時,我看到魚咀,有三隻尖牙,確是三牙䱛。

不多久,一陣急速魚訊,我的九吋黃釘終於上水了。

船搖得厲害,但沒有暈船,只隨著搖晃搖晃,心中默然慶幸。

四時多,下課了。

這課「危險魚類處理實習班」,絕對是必修的。

One thought on “第75篇:必修之科”

  1. 美食的魅力在于独特的细节。每煲骨鳝汤都以2斤米酒烹制,但喝起来却无丝毫酒气,回味甘甜、鲜美,这是骨鳝汤的绝妙之处,全靠厨师的搭配和火候的掌握,称之为东海第一汤,名副其实!

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